Cookies extra-chocolat extra moelleux

• 200 gChocolat noir 55%
• 150 gBeurre
• 200 gFarine
• 6 gLevure
• 11 gSucre vanillé
• 1 cuillère à soupeMiel
• 150 gChocolat
• 80 gCassonade
• 1Oeuf

Préparation

1. 1

   Battez l’oeuf en omelette dans un bol

2. 2

   Faîtes fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie

3. 3

   Dans un grand saladier, mélangez la farine, la cassonade, la levure, le sucre vanillé puis incorporez les éléments suivants en mélangeant à chaque fois

4. 4

   le mélange beurre/chocolat

5. 5

   l’oeuf battu

6. 6

   le miel

7. 7

   les pépites de chocolat

8. 8

   A la fin, c'est difficile à mélanger, c'est très compact mais c'est normal

9. 9

   Mettre la préparation 10 min au frigo

10. 10

    Il est maintenant plus facile de façonner les 12 cookies

11. 11

    Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez au minimum 5 cm entre chaque cookie car ils vont s'étaler à la cuisson. Moi j'ai préféré ne pas superposer les plaques dans le four, j'ai donc fait 2 tournées.

12. 12

    Enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte intacte (pour moi, 14 min).

13. 13

    On a l'impression qu'ils ne sont pas cuits, il sont tout mou, et pourtant, 15 min après la sortie du four, ils ont durcis tout en étant moelleux à coeur !