Délicieuses barres choco-coco
Ingrédients
Préparation
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1
Préchauffez votre four à 150°C.
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2
Préparer la ganache à l’avance. Pour cela, hachez le chocolat et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
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3
Faire chauffer la moitié de la crème à la casserole.
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4
Verser en trois fois, sur le chocolat fondu, en mélangeant bien après chaque ajout.
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5
Ajouter le reste de crème froide. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
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6
Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la ganache double de volume.
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7
Fouetter les jaunes d’oeuf en y ajoutant successivement le sucre, le beurre, le cacao, la noix de coco, la farine et le sel. Verser le lait petit à petit à petit, sans cesser de fouetter.
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8
Incorporer les blancs en neige.
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9
Verser la préparation dans un moule carré de 20cm de côté, en silicone beurré ou chemisé de papier cuisson.
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10
Enfourner 50 minutes.
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11
Laisser refroidir, démouler et couper en barres.
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12
Décorer de ganache montée au chocolat et de copeaux de noix de coco.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
