Name: Madeleines au pralin et son glaçage rose
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 70 g de sucre; 0,5 sachet de levure; 150 g de farine; 70 g de beurre; 2 cuillères à café de vanille bourbon; 2 cuillères à soupe de pralin; 50 g de pralin; 2 oeufs; 10 cl de lait; g d'amandes en poudre; 100 g de chocolat blanc; 50 g de beurre; 100 g de sucre glace; 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger; 3 cuillères à soupe d'eau; 2 gouttes de colorant rouge

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Faire fondre la pâte de pralin dans le lait sur feu doux.
Mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter le mélange lait + pâte de pralin.
Incorporer le beurre fondu, la levure, la farine, la poudre de pralin ainsi que la vanille bourbon.
Ajouter la poudre d'amande.
La pâte doit être assez sèche et compacte. Si nécessaire vous pouvez rajouter de la poudre d'amande.
Mettre la pâte dans les moules à madeleines et faire cuire .
Une fois les madeleines refroidies, préparer votre glaçage.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre.
Hors du feu y ajouter le sucre glace, l'eau de fleur d'oranger et le colorant.
A l'aide d'un pinceau, appliquer une fine couche de glaçage sur les madeleines.
Vous pouvez y ajouter de la déco, des cristaux de sucres etc.