Glace vanille pralinée

Ingrédients

Ustensiles

1 Sorbetière

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Matériel : turbine à glace.

  Étape terminée
• 2

  Séparer le blanc des jaunes d'œufs.

  Étape terminée
• 3

  Incorporer le sucre aux jaunes d'œufs, faire blanchir le mélange.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter la crème fraîche liquide et l'arôme vanille, remuer le tout.

  Étape terminée
• 5

  Monter les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

  Étape terminée
• 6

  Mettre la préparation dans la turbine à glace. Une fois que la glace est prise, ajouter environ 100 g de pralin la laisser tourner 5 minutes de plus.

  Étape terminée
• 7

  Mettre la glace dans un récipient et la saupoudrer du reste de pralin.

  Étape terminée