Name: Kougelhopf de mon Papa
Prep time: 180 min
Cook time: 45 min
Total time: 225 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 670 g Farine; 25 g Levure de boulanger; 2 paquet Sucre vanillé; 125 g Sucre; 1 pincée Sel; 200 g Beurre tendre; 3 Oeuf; 25 cl Lait; 150 g Raisins secs; 50 g Amandes effilées; Amandes; 5 cl Kirsch

Ingrédients

8 personnes

Ustensiles

1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

180 min
-
45 min

1

Préparation du levain : émiettez la levure dans un bol, prélevez 3 cuillères à soupe de farine et la moitié du lait. Bien mélanger le tout doucement, attention aux grumeaux !

2

Laissez reposer au moins 2 heures pour que le levain gonfle.

3

Pendant ce temps, faites macérer les raisins secs dans le kirsch.

4

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le sel, le lait, la farine. Ajoutez le levain, le beurre en morceaux et les raisins secs.

5

Beurrez largement votre moule. Mettez une amande dans chaque cannelure et tapissez votre moule avec les amandes effilées.

6

Versez la pâte et laissez de nouveau reposer une bonne heure, pour faire remonter la préparation.

7

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), enfourner et laissez cuire 45 minutes.