Cougnons, cougnoles et cramique
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients saufles raisins secs ou le sucre perlé.
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2
Laisser lever la pâte à une température de 22° ou plus une vingtaine de minutes.
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3
Graisser la tôle à pâtisserie avec du beurre.
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4
Quand la pâte est bien levée, étaler le pâton en une grosse galette, répartir les raisins secs ou le sucre perlé sur toute la surface et pétrir à nouveau pour bien les incorporer.
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5
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
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6
Façonner des cougnons en faisant une grosse boule qui sera le centre et deux boules plus petites que vous mettrez de chaque côté de la grosse.
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7
En faire autant que vous pouvez avec la pâte.
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8
Les dresser sur la tôle, dorer à l'oeuf.
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9
Cuire 15 minutes.
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10
Pour des cramiques, suivez la même recette, mais mettre la pâte dans des moules.