

Ingrédients
6 pièces
Ustensiles
- 1 Saladier
- 1 Four
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
30 min
-
-
-
15 min
2
Laisser lever la pâte à une température de 22° ou plus une vingtaine de minutes.
3
Graisser la tôle à pâtisserie avec du beurre.
4
Quand la pâte est bien levée, étaler le pâton en une grosse galette, répartir les raisins secs ou le sucre perlé sur toute la surface et pétrir à nouveau pour bien les incorporer.
5
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
6
Façonner des cougnons en faisant une grosse boule qui sera le centre et deux boules plus petites que vous mettrez de chaque côté de la grosse.
7
En faire autant que vous pouvez avec la pâte.
8
Les dresser sur la tôle, dorer à l'oeuf.
9
Cuire 15 minutes.
10
Pour des cramiques, suivez la même recette, mais mettre la pâte dans des moules.
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