Génoise au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Fouet cuisine

1 Tamis

1 Saladiers

1 Top des meilleures plaques à four

1 Couteau

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Micro-ondes

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  1) Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule rond et chemisez le fond de papier sulfurisé

  Étape terminée
• 2

  2)Fouettez les oeufs environ 8 minutes pour obtenir un mélange mousseux. Sans cesser de battre, ajoutez progressivement le sucre puis incorporez les deux sortes de farine et le cacao (tamisez-les d'abord trois fois). Versez la pâte dans le moule.

  Étape terminée
• 3

  3)Faites cuire 25 minutes au four.Démoulez la génoise sur une grille et laissez-la refroidir.

  Étape terminée
• 4

  4)Coupez la génoise en deux disques égaux; étalez la crème fouettée sur le premier disque avant de placer le second disque par-dessus. Nappez de glaçage au café et laissez reposer quelque temps avant de découper le gateau.

  Étape terminée
• 5

  Glacage au café: Mélanger le café et le lait dans un bol. Tamisez le sucre glace dans un autre récipient. Mélangez le beurre et le café au lait pour obtenir une pâte homogène. Faites-la ramollir au bain-marie pour pouvoir l'étaler facilement.

  Étape terminée
• 6

  PRATIQUE:Le glaçage peut être réchauffé au micro-ondes. Vous pouvez congeler la génoise avant qu'elle ne soit garnie.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)