Name: Gaufres du Marguylac
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Farine; 100 g Sucre en poudre; 5 sachet Sucre vanillé; 100 g Beurre; 1 cuillère à café rase Sel; 1 Bière; 0.5 cube Levure; 3 Oeuf; 75 cl Lait

Ingrédients

4 personnes

500 g Farine

100 g Sucre en poudre

5 sachet Sucre vanillé

100 g Beurre fondu

1 cuillère à café rase Sel

1 Bière de 25 cl

0.5 cube Levure fraîche

3 Oeuf

75 cl Lait

Ustensiles

1 Gaufrier
1 Marmite Marmiton
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Bol
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
20 min

1

-Mélanger la farine, le sucre, les jaunes d'oeuf et la bière dans une grande marmite,

2

-ajouter le lait tiédi jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse,

3

-battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer doucement,

4

-dissoudre la levure fraîche (mettre la levure dans un bol, ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu'à liquéfaction complète), puis l'incorporer doucement dans l'appareil,

5

déposer un couvercle sur la marmite, la mettre dans un endroit chaud et laisser reposer la pâte pendant trois heures, ne jamais lever le couvercle,

6

-avant de faire cuire la première gaufre, mélanger la pâte doucement et graisser le gaufrier si celui-ci n'est pas recouvert d'une pellicule anti-adhésive.

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