beurrer et fariner un plat en pyrex,le placer ensuite dans le four (le plat devant être chaud pour recevoir la préparation), porter à ébullition le lait.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs.
Étape 5
Battre le mélange de façon énergique puis incorporer doucement le lait bouillant.
Étape 6
Continuer à battre énergiquement de manière à ce que la préparation soit mousseuse.
Étape 7
Verser dans le plat chaud, ajouter les pruneaux (si version avec pruneaux). Enfourner 45 min à 200°C.
Étape 8
Plus la préparation sera mousseuse, plus le far sera aérien en bouche.
Étape 9
L'astuce résidant à saisir la préparation en la versant dans un plat chaud et l’enfournant dans un four très chaud.