Name: Far Breton dArmorique
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 500 g Pruneau; 400 g Farine; 300 g Sucre; 4 sachet Sucre vanillé; 8 Oeuf; 1.5 l Lait entier; 100 g Beurre demi-sel; 3 pincée Cannelle

Ingrédients

8 Personnes

500 g Pruneau dénoyautés

400 g Farine

300 g Sucre

4 sachet Sucre vanillé

8 Oeuf

1.5 l Lait entier

100 g Beurre demi-sel

3 pincée Cannelle

Ustensiles

1 Four
1 Fouet cuisine
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
60 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Mettre la farine dans une terrine, faire un puit, y mettre les sucres, les œufs et délayer peu à peu comme pour la pâte à crêpes en ajoutant le lait. La pâte doit être légère et sans grumeaux.

3

Avec 50 g de beurre, beurrer largement un moule en terre ou en verre. Disposer les pruneaux dans le fond du moule.

4

Verser la préparation sur les pruneaux, saupoudrer de cannelle à la surface du plat et parsemer le reste du beurre coupé en morceaux.

5

Faire cuire durant 1 h environ en surveillant la cuisson.

6

Le far est cuit lorsque la surface est bien dorée.