Gâteau aux noix et au café de mon enfance

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Moule à manqué

1 Four

1 Saladiers

1 Top des meilleures plaques à four

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Réduisez les cerneaux de noix en poudre. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.

  Étape terminée
• 3

  Battez les jaunes avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange devienne jaune paille. Ajouter l'extrait de café, la farine et la poudre de noix. Mélangez bien.

  Étape terminée
• 4

  Battez les blancs en neige très ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans le moule préalablement beurré et enfournez pour 40 minutes.

  Étape terminée
• 5

  Au bout de ce temps, démoulez le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

  Étape terminée
• 6

  Pendant ce temps, préparez le glaçage : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'extrait de café et, peu à peu, le sucre glace en battant sans arrêt pour obtenir une préparation lisse.

  Étape terminée
• 7

  Recouvrez le gâteau de glaçage, décorez de cerneaux de noix. Réservez au frais avant de consommer.

  Étape terminée