Galette des rois aux zestes d'orange confite et amandes entières

Ingrédients

Ustensiles

1 Zesteurs

1 Fouet cuisine

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Plaque de cuisson

1 Top des meilleures plaques à four

1 Couteau

1 Four

1 Fève

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Travaillez le beurre ramolli en pommade et incorporez au fouet le sucre semoule, les oeufs entier un à un puis la poudre d'amandes.

  Étape terminée
• 2

  Prenez un disque de pâte feuilletée et disposez le sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.

  Étape terminée
• 3

  Etalez-y la crème d'amandes au centre de la pâte sur 1 cm d'épaisseur en laissant une marge de 1,5cm sur les bords.

  Étape terminée
• 4

  Disposez les écorces d'orange confite (coupées en dés) et les amandes entières grillées sur la crème d'amandes.

  Étape terminée
• 5

  Recouvrez avec l'autre disque de pâte feuilletée en évitant la formation de poche d'air (prenez soin de bien souder les deux pâtes pour ne pas qu'à la cuisson la crème d'amandes s'échappe... Ca m'est arrivé!).

  Étape terminée
• 6

  Dorez à l'oeuf puis incisez légèrement la pâte avec le dos d'un couteau.

  Étape terminée
• 7

  Faites cuire à four chaud à 170°C pendant 1h à 1h15.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)