Brioche aux écorces d'oranges confites

Name: Brioche aux écorces d'oranges confites
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 330 g de Farine; 30 g de Sucre; 100 g de Beurre tendre; 7 g de Levure de boulanger en cube; 1 cuillère à café de Sel; 2 Oeuf + lait (en tout 210 g de liquide); 1 poignée d'écorces d'oranges confites (possibilité de les faire soit même)

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 29 Octobre 2021

Total: 55 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 10 Personnes

Aller à la recette

Ingrédients

10 Personnes

Cuillère en bois
Bol
Couvercle
Four
Casserole
Pinceau
Balance de cuisine

Préparation

Faire tiédir le lait avec le sucre ( à 600W) dans le micro ondes.
Émietter la levure dedans et laisser mousser .
Mettre la farine, le sel, les œufs, le beurre ramolli et le lait sucré avec la levure dans le pétrin vitesse minimum pendant puis vitesse 1 pendant .

Ajouter les écorces d'oranges et mélanger.
Couvrir le bol avec un film et laisser lever au chaud pendant environ .
Faire tomber la pâte en la tapant avec le poing puis la mettre dans un moule flexible en la tassant et en égalisant le dessus.
La mettre à lever encore environ puis la faire cuire à four chaud 165°C.
Faire bouillir 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Badigeonner la brioche à la sortie du four avec ce caramel léger pour la faire briller.