Brioche aux écorces d'oranges confites

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Bol

1 Couvercle

1 Four

1 Casserole

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire tiédir le lait avec le sucre (30 secondes à 600W) dans le micro ondes.

  Étape terminée
• 2

  Émietter la levure dedans et laisser mousser 5 minutes.

  Étape terminée
• 3

  Mettre la farine, le sel, les œufs, le beurre ramolli et le lait sucré avec la levure dans le pétrin vitesse minimum pendant 5 min puis vitesse 1 pendant 15 min.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter les écorces d'oranges et mélanger.

  Étape terminée
• 5

  Couvrir le bol avec un film et laisser lever au chaud pendant environ 1h 30.

  Étape terminée
• 6

  Faire tomber la pâte en la tapant avec le poing puis la mettre dans un moule flexible en la tassant et en égalisant le dessus.

  Étape terminée
• 7

  La mettre à lever encore environ 1 heure puis la faire cuire 30 à 35 minutes à four chaud 165°C.

  Étape terminée
• 8

  Faire bouillir 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre glace.

  Étape terminée
• 9

  Badigeonner la brioche à la sortie du four avec ce caramel léger pour la faire briller.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)