Name: Flan patissier au carambar
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 1 l Lait demi-écrémé; 150 g Sucre; 75 g Farine; 15 Carambar©; 3 Oeuf

1

Préchauffer le four à 150°C.

2

Mélanger toujours au fouet dans cette recette.

3

Dans un saladier, mettre les 150grs de sucre ainsi que les 3 oeufs, bien mélangez pour qu'il blanchisse.

4

Incorporer les 75grs de farine, mélangez bien.

5

Prendre un moule carré (de préférence) à bords assez hauts, y déposer la pâte la pâte brisée (recette) avec le papier.

6

Dans une casserole anti dérapante, versez le litre de lait et incorporez les carambars, mettre à feu moyen.

7

Remuez doucement jusqu'à ce que les carambars soient fondus, dés les premières ébullitions, retirez la casserole du feu et versez tout de suite dans la précédente préparation sans cesser de mélanger.

8

Une fois le mélange bien épais, versez sur la pâte.

9

Mettez au four pendant 50 min.

10

Laissez refroidir en dehors du four.

11

Une fois bien refroidi, rentrez le dans le frigo tels qu'il est pendant environ 4 à 5h.

12

Pour mieux l'apprécier le laisser au frigo toute une nuit.