» Recettes » Desserts » Eton mess aux framboises

Eton mess aux framboises

Name: Eton mess aux framboises
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g Sucre glace; 30 cl Crème liquide; 4 Meringue; 500 g Framboises

0(0)

lily

25 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

50 g Sucre glace

30 cl Crème liquide entière

4 Meringue de taille moyenne

500 g Framboises

Ustensiles

1 Tamis
1 Lot de verrines
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
0 min

Mixer la moitié des framboises avec la moitié du sucre glace pour obtenir un coulis puis le passer au tamis pour retirer les petits grains.

Concasser les meringues.

Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le reste de sucre glace.

Incorporer délicatement les meringues et la moitié des framboises restantes à la chantilly sans écraser les fruits.

Monter le dessert dans des verrines en alternant les couches de crème, de coulis et des fruits frais. Terminer par des framboises fraîches et éventuellement quelques brisures de meringues.