Name: Double cookie coeur fondant chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 115 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Sucre roux; 80 g Sucre; 220 g Beurre tendre; 350 g Farine; 1 sachet Levure; Sel; 50 g Chocolat noir; 2 Oeuf; 60 g Beurre de cacahuètes; 12 cuillère à café Pâte à tartiner

1

Sur une feuille de papier cuisson, déposer 12 cuillères à café de pâte à tartiner espacées. Réserver au frais.

2

Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre mou. Ajouter les oeufs puis fouetter à nouveau.

3

Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger.

4

Divisez la pâte en deux. Ajouter 60g de beurre de cacahuète dans une des moitiés, et le chocolat noir fondu dans l'autre moitié. Mélanger bien jusqu'à incorporation complète.

5

Déposer chacune des préparations dans du film alimentaire, aplatir légèrement puis réserver 1h au frais.

6

Fariner votre plan de travail puis étaler la pâte au beurre de cacahuète en rectangle pas trop fin. Réserver.

7

Faire de même avec la pâte au chocolat et la déposer sur la pâte précédente.

8

Couper le rectangle en 2. Prendre une partie puis la plier en deux. Etaler à nouveau en rectangle puis rouler l’ensemble dans la longueur en serrant bien. Ne pas hésiter à fariner votre plan de travail régulièrement, votre pâte ne doit jamais coller.

9

Découper des tronçons de 1-2cm chacun environ puis les étaler en cercle sur votre plan de travail fariné. Arrêter lorsque la taille vous convient mais attention les cookies s’étalent à la cuisson !

10

Sortir votre pâte à tartiner du frigo puis déposer une portion au centre de 12 cookies étalés. Refermer à l’aide d’un second cercle de cookie. Souder puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération pour tous les cookies.

11

Enfourner 13mn à 180 degrés.