Double cookie coeur fondant chocolat

• 200 gSucre roux
• 80 gSucre
• 220 gBeurre tendre
• 350 gFarine
• 1 sachetLevure
• Sel
• 50 gChocolat noir fondu
• 2Oeuf
• 60 gBeurre de cacahuètes
• 12 cuillères à caféPâte à tartiner

Préparation

1. 1

   Sur une feuille de papier cuisson, déposer 12 cuillères à café de pâte à tartiner espacées. Réserver au frais.

2. 2

   Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre mou. Ajouter les oeufs puis fouetter à nouveau.

3. 3

   Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger.

4. 4

   Divisez la pâte en deux. Ajouter 60g de beurre de cacahuète dans une des moitiés, et le chocolat noir fondu dans l'autre moitié. Mélanger bien jusqu'à incorporation complète.

5. 5

   Déposer chacune des préparations dans du film alimentaire, aplatir légèrement puis réserver 1h au frais.

6. 6

   Fariner votre plan de travail puis étaler la pâte au beurre de cacahuète en rectangle pas trop fin. Réserver.

7. 7

   Faire de même avec la pâte au chocolat et la déposer sur la pâte précédente.

8. 8

   Couper le rectangle en 2. Prendre une partie puis la plier en deux. Etaler à nouveau en rectangle puis rouler l’ensemble dans la longueur en serrant bien. Ne pas hésiter à fariner votre plan de travail régulièrement, votre pâte ne doit jamais coller.

9. 9

   Découper des tronçons de 1-2cm chacun environ puis les étaler en cercle sur votre plan de travail fariné. Arrêter lorsque la taille vous convient mais attention les cookies s’étalent à la cuisson !

10. 10

    Sortir votre pâte à tartiner du frigo puis déposer une portion au centre de 12 cookies étalés. Refermer à l’aide d’un second cercle de cookie. Souder puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répéter l’opération pour tous les cookies.

11. 11

    Enfourner 13mn à 180 degrés.