Name: Délice de tarte pommes amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 125 g de beurre; 80 g de sucre; 200 g de farine; 1 pincée de sel; 1 oeuf; 50 g de beurre; 50 g de sucre; 1 oeuf; 60 g d'amandes en poudre; amandes effilées + 1 cuillère à café de cacao pour la présentation; 4 pommes (ou plus selon les goûts)

Préparation

Pâte

Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la pâte blanchisse.
Ajouter la farine, l'oeuf et la pincée de sel
Travailler la pâte, lorsqu'elle est lisse et homogène la rouler en boule dans un papier-film et laisser au réfrigérateur pendant .

Garniture

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amande et le beurre.
Découper les pommes en lamelles.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte dans un moule à tarte (24cm)
La faire cuir 1/4 d'heure au four.
Puis ajouter la garniture aux amandes, les pommes par dessus,saupoudrer de cacao et d'amandes effilées et remettre à cuire .