Name: Tarte aux pommes et aux amandes croquantes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 50 g Sucre en poudre; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger; 50 g Beurre; 8 Pomme; 20 cl Crème liquide; 150 g Amandes effilées; 50 g Amandes

Ingrédients

8 personnes

1 Pâte feuilletée

50 g Sucre en poudre

1 cuillère à soupe Miel crémeux

1 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger

50 g Beurre

8 Pomme golden

20 cl Crème liquide

150 g Amandes effilées

50 g Amandes en poudre

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Set 3 poêles
1 Pinceau
1 Couteau
1 économe
1 Fourchette
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
25 min

1

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

2

Laver, éplucher et couper les pommes en fins quartiers. Faire dorer les pommes dans une poêle avec le beurre.

3

Ajouter le sucre, le miel, l'eau de fleur d'oranger et les amandes effilées. Laisser caraméliser le tout.

4

Dérouler la pâte feuilletée, piquer le fond avec une fourchette et la disposer dans un moule à tarte. Répartir la poudre d'amande sur la pâte, et puis verser la préparation aux pommes dans le moule.

5

Faire bouillir la crème liquide dans une casserole. Dès l'ébullition, la verser sur la tarte. Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes en surveillant de tant en temps.

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