Tarte feuilletée aux pommes et frangipane

• 1Pâte feuilletée
• 100 gSucre en poudre
• 30 gFarine
• 2 cuillères à soupeMiel
• 3Pomme plutôt acides
• 125 gBeurre demi-sel
• 125 gAmandes en poudre
• 1Oeuf + 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupeJus de citron

Préparation

1. 1

   Beurrer le moule à tarte, y déposer la pâte (maison rapide), piquer avec une fourchette.

2. 2

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

3. 3

   Préparer la frangipane :

4. 4

   Battre le beurre ramoli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter la poudre d'amandes, un oeuf et la farine (vous pouvez ajouter un trait de jus de citron).

5. 5

   Peler les pommes, les couper en fines lamelles.

6. 6

   Disposer la frangipane sur la pâte à tarte, puis les pommes.

7. 7

   Badigeonner d'un jaune d'oeuf.

8. 8

   Mettre au four entre 25 et 30 min.

9. 9

   A la sortie du four, faire chauffer le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide et y incorporer le jus de citron.

10. 10

    En badigeonner la tarte.