Desserts

Délice ardéchois (à la crème de marron)

Name: Délice ardéchois (à la crème de marron)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 300 g Sucre; Vanille; 2 cuillère à soupe Sucre glace; 250 g Amandes; 25 g Fécule; 8 Blanc d'oeuf; 1 boîte Crème de marrons; 20 cl Crème

Recette par Zahra

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Temps total 45 min

Budget Moyen

Portions 8 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

8 personnes.

300 g Sucre

Vanille liquide ou sucre vanillé

2 cuillère à soupe Sucre glace

250 g Amandes en poudre

25 g Fécule

8 Blanc d'oeuf

1 boîte Crème de marrons

20 cl Crème entière

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Couvercle

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Mélanger les amandes en poudre, le sucre et la fécule.

Étape terminée
2

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange amandes/sucre/fécule.

Étape terminée
3

Répartir le mélange dans 2 plats à tarte recouverts de papier sulfurisé.

Étape terminée
4

Cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 30 min.

Étape terminée
5

Quand les 2 galettes sont froides, enlever le papier sulfurisé et recouvrir l'une des galettes de crème de marron, puis de chantilly.

Étape terminée
6

Poser la 2ème galette par dessus et saupoudrer de sucre glace.

Étape terminée
7

Chantilly :

Étape terminée
8

Mettre tous les ingrédients au frigo plusieurs heures à l'avance, de même que les fouets et le plat en verre.

Étape terminée
9

Battre la crème entière et les 2 cuillères de sucre glace jusqu'à l'obtention de la crème chantilly.

Étape terminée