Name: Cupcakes Framboise / Violette
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 120 g de farine; 5 g de levure; 10 cl de lait demi-écrémé; 60 g de margarine spéciale pâtisserie; 1 pincée de sel; 80 g de vergeoise blonde; 2 oeufs; 3 cuillères à soupe de sirop framboise / violette; 220 g de beurre; 450 g de sucre glace; 1 cuillère à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de sirop framboise / violette

Préparation

Avant de commencer :
Sortez le beurre du topping et laissez-le à température ambiante.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Pour les gâteaux

Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs au frais.
Ajoutez la vergeoise aux jaunes et blanchir le mélange. Ajoutez le sirop, la margarine, le lait et le sel.
Tamisez la levure et la farine, et l'ajoutez au mélange.
Montez les blancs en neige, et ajoutez les au mélange.
Remplir au 3/4 chaque caissette en silicone et enfournez pour 10 minutes (pensez à vérifier la cuisson).

Pour le topping

Battez le beurre, et ajoutez progressivement le sucre glace.
Ajoutez ensuite le lait et le sirop et éventuellement le colorant.
Battez le mélange 5 bonnes minutes jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Placez le topping dans une poche à douille et appliquer le sur les gâteaux. Décorez selon vos goûts.