Cupcakes aux framboises et aux graines de pavot
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pour la pâte à cupcakes :
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2
Mettez le beurre à température ambiante dans un récipient. Ajoutez-y peu à peu le sucre et mélangez bien.
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3
Ajoutez les oeufs un par un et mélangez bien.
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4
Ajoutez ensuite la farine peu à peu et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte bien consistante.
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5
Ajouter enfin le lait et mélangez bien pour obtenir un beau mélange homogène.
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6
Coupez les framboises en 2 ou en 4 (pour un goût plus ou moins fort) et ajoutez-les à la pâte à cupcakes. Mélangez bien. Ajoutez un peu de graines de pavot.
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7
Disposez des caissettes à cupcakes en papier dans un plat de cuisson à cupcakes ou à muffin (plat avec 6 ou 12 alvéoles).
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8
Remplissez les moules à environ 1/3. Pratiquez un petit trou au centre et remplissez-le de coulis de framboises (plus ou moins l'équivalent d'une cuillère à soupe). Recouvrez le trou, rempli de coulis, du reste de pâte à cupcakes en faisant en sorte que les moules soient remplis aux 2/3.
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9
Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C (thermostat 6). Pour vérifier que le cupcake soit bien cuit, plantez-y une pique de bois. Elle doit ressortir sèche. Sortez-les du four pour les laisser refroidir.
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10
Pour la partie glaçage :
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11
Attendez d'abord que les cupcakes aient bien refroidis pour que le glaçage tienne bien.
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12
Mélangez du sucre glace (environ 100 g) avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau ou de jus de citron (selon le goût recherché) jusqu'à obtention d'une pâte très épaisse. Si votre mélange est trop liquide, il ne tiendra pas sur le gâteau. Ajoutez plus ou moins de liquide pour adapter la consistance du mélanger. Appliquez-le ensuite sur les cupcakes.
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13
Pour terminer, décorez à votre guise, par exemple avec une framboise entière et de la poudre de coco ou des graines de pavot.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
