Name: Muffins à la framboise
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 225 g de farine avec levure incorporée; 150 g de farine ordinaire; 125 g de beurre fondu; 200 g de framboises; 115 g de cassonade; 2 oeufs; 25 cl de lait; 50 g de farine ordinaire; 30 g de beurre froid; 2 cuillères à soupe de cassonade; cannelle

Préparation

Tamiser les deux farines, incorporer la cassonade et les framboises.
Fouettez les oeufs et le lait dans une jatte puis ajouter la préparation aux ingrédients précédents avec le beurre. Mélanger. La pâte doit rester grumeleuse.
Pour le streusel, mettre la farine, le beurre et la cassonade dans un saladier et émietter avec le bout des doigts. En parsemer le dessus des muffins non cuits et appuyer légèrement. Cuire 25-30 minutes à 210°.