Cookies framboise amande à la poêle

Pour la pâte

• 75 gfarine
• 60 gsucre
• 1 cuillère à cafélevure
• 1oeuf
• 100 gbeurre salé

Pour la garniture

• 75 gamandes en poudre
• 80 gframboises
• 15 gamandes effilées

Préparation

1. 1

   Dans une poêle, faire dorer les amandes 5 minutes sans remuer.

2. 2

   Mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes et le sucre.

3. 3

   Faire fondre le beurre dans la poêle, hors du feu ajouter l'oeuf et battre vivement.

4. 4

   Remettre sur feu doux et ajouter le mélange sec. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

5. 5

   Lisser la surface et laisser cuire 10 minutes.

6. 6

   Enfoncer des framboises un peu partout dans la pâte et parsemer d'amandes effilées.

7. 7

   Couvrir la poêle et prolonger la cuisson de 5 minutes.