Name: Coupe de framboises et de cookies au mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Sucre; 50 g Chocolat noir; 500 g Mascarpone; 3 Oeuf; 1 barquette Framboises; 1 paquet Cookie

Ingrédients

6 personnes

100 g Sucre

50 g Chocolat noir

500 g Mascarpone

3 Oeuf

1 barquette Framboises

1 paquet Cookie au chocolat(ou 20 cookies faits maison)

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
0 min

1

Détailler le chocolat en copeaux.

2

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

3

Blanchir les jaunes avec le sucre, en fouettant énergiquement.

4

Lorsque que la préparation est bien blanche, incorporer le mascarpone petit à petit.

5

Monter les blancs en neige pour qu'ils soient bien fermes et incorporer les avec une cuillère en bois.

6

Lorsque la préparation est homogène disposer dans des coupes à glaces une couche de la préparation suivi d'une couche de framboises, suivi d'une couche de cookies cassés en petits morceaux, suivi d'une autre couche de la préparation.

7

Déposer en dernière couches 3 ou 4 framboises sur le dessus saupoudrées de copeaux de chocolat.