Coupe de framboises et de cookies au mascarpone

Ingrédients

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Détailler le chocolat en copeaux.

  Étape terminée
• 2

  Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

  Étape terminée
• 3

  Blanchir les jaunes avec le sucre, en fouettant énergiquement.

  Étape terminée
• 4

  Lorsque que la préparation est bien blanche, incorporer le mascarpone petit à petit.

  Étape terminée
• 5

  Monter les blancs en neige pour qu'ils soient bien fermes et incorporer les avec une cuillère en bois.

  Étape terminée
• 6

  Lorsque la préparation est homogène disposer dans des coupes à glaces une couche de la préparation suivi d'une couche de framboises, suivi d'une couche de cookies cassés en petits morceaux, suivi d'une autre couche de la préparation.

  Étape terminée
• 7

  Déposer en dernière couches 3 ou 4 framboises sur le dessus saupoudrées de copeaux de chocolat.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)