Name: Moulin à vent feuilletés à la framboise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 pièces

Ingrédients

4 pièces

1 rouleau pâte feuilletée4 carrés

1 bonne cuillère sucre glace

20 pièces framboises

4 cuillères à café confiture de fraises

Fourrage

1 cuillère à café vanille

40 g sucre

150 g mascarpone

1 cuillère à café jus citron

Dorure

1 cuillère à café lait

1 pièce jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Pinceau
1 Planche à découper

Préparation

15 min
-
30 min

1

Mélanger tous les ingrédients du fourrage à l'aide d'un fouet (à la main) jusqu'à incorporation de tous les éléments.

2

Découper la pâte en 4 carrés égaux.

3

Déposer un dôme de crème de fourrage au centre de chaque carré de pâte feuilletée, de la confiture de fraises, puis 4 framboises.

4

Réaliser des incisions sur chaque diagonales en partant du centre, puis rabattre ensuite un seul côté de pâte vers le centre, pour chaque tronçon obtenu.

5

Mélanger le lait et le jaune d'oeuf, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner les 4 moulins à vent

6

Enfourner dans un four préchauffé à 180°, durant 25 à 30min (vérifier la cuisson, ils doivent être bien dorés)

7

Une fois refroidis, déposer une framboise au centre de chaque moulin à vent, et saupoudrer de sucre glace.

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