Crêpes flambées au rhum

Dans un saladier, mélanger au fouet la farine et le lait. Lorsque le mélange est bien fluide, y délayer les oeufs et saler.

Ajouter le beurre fondu, 1 cuillère à café de rhum et la levure.

Laisser reposer pendant 2 heures.

Graisser légèrement la poêle et y faire cuire les crêpes 1 à 2 minutes sur chaque face.

Dans une petit casserole, faire réchauffer le reste du rhum.

Napper les crêpes de sucre, les plier en quatre et les disposer dans une assiette.

Verser du rhum dessus et flamber avant de servir.