Le baba au rhum inratable

Pour le gâteau

• 6 cuillères à soupefarine
• 6 cuillères à soupesucre
• 4 cuillères à soupebeurre
• 1 sachetlevure
• 6 cuillères à soupelait
• 3oeufs

Pour le sirop

• 200 gsucre
• 1 verrerhum

1. 1

   Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2. 2

   Mélanger la farine, le sucre et la levure. Faire fondre le beurre, le laisser refroidir. Fouetter les oeufs avec le lait et le beurre, puis incorporer au mélange précédent.

3. 3

   Bien mélanger, puis verser dans un moule à savarin beurré.

4. 4

   Faire cuire 12 à 15 minutes (le gâteau doit être blond et bien gonflé). Laisser reposer quelques minutes dans son moule.

5. 5

   Préparer le sirop : porter le sucre et 50 cl d'eau à ébullition, ajouter le verre de rhum et retirer du feu.

6. 6

   Démouler le gâteau et l'imbiber progressivement de sirop.

7. 7

   Laisser reposer au moins 4h, et servir très frais.