croissant aux amandes parfumés au rhum

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Micro-ondes

1 Bol

1 Casserole

1 Couteau

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Balance de cuisine

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée

Pour la crème :

1

Couper le beurre en dés et faire fondre au micro-ondes dans un bol.

Étape terminée

2

Battre les oeufs avec le sucre et faire mousser dans un grand saladier.

Étape terminée

3

Y verser le beurre, ajouter la poudre d'amandes et tout mélanger.

Étape terminée

Pour le sirop :

1

Faire frémir l'eau avec le sucre et le rhum.

Étape terminée

Préparation et cuisson :

1

Couper les croissants en deux dans l'épaisseur ou dans le sens de la longueur.

Étape terminée

2

Tremper très vite (plonger et sortir rapidement ou encore imbiber légèrement) les faces internes des croissants dans le sirop.

Étape terminée

3

Garnir de crème l'intérieur toujours, refermer les croissants un par un et couvrir de crème les dessus aussi.

Étape terminée

4

Poser tous les croissants sur la feuille de papier sulfurisé.

Étape terminée

5

Cuire à mi-hauteur du four, à 180°C (thermostat 6).

Étape terminée

6

Les sortir et laisser refroidir.

Étape terminée

Décoration :

1

Saupoudrer d'amandes effilées et de sucre glace.

Étape terminée