Desserts

Les scharvas (beignets de carnaval)

Name: Les scharvas (beignets de carnaval)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Farine; 3 cuillère à soupe Sucre; 3 cuillère à soupe Rhum; 50 g Beurre; 1 pincée Sel; 2 cuillère à soupe Crème fraîche liquide; 2 Oeuf; 1 pointe Couteau

Recette par lily

4(1)

Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

300 g Farine

3 cuillère à soupe Sucre

3 cuillère à soupe Rhum

50 g Beurre

1 pincée Sel

2 cuillère à soupe Crème fraîche liquide

2 Oeuf

1 pointe Couteau de levure chimique

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Tamis

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Rouleau à pâtisserie

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Mettre la farine tamisée et la levure dans une jatte. Creuser un puits au centre. Y ajouter le sucre, le sel, les oeufs et le beurre ramolli.

Étape terminée
2

Mélanger puis incorporer la crème et le rhum. Pétrir rapidement le tout pour obtenir une pate homogène. Faire une boule et laisser reposer 2 heures au frigo.

Étape terminée
3

Etaler la pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur. Découper en rectangles et faire une fente au milieu.

Étape terminée
4

Plonger les beignets par petites quantités dans l'huile de friture chaude (160°C environ) en les retournant une fois. Ils gonflent et dorent en quelques minutes.

Étape terminée
5

Les égoutter et saupoudrer de sucre.

Étape terminée