Les scharvas (beignets de carnaval)

Name: Les scharvas (beignets de carnaval)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 g de Farine; 3 cuillères à soupe de Sucre; 3 cuillères à soupe de Rhum; 50 g de Beurre; 1 pincée de Sel; 2 cuillères à soupe de Crème fraîche liquide; 2 Oeuf; 1 pointe de Couteau de levure chimique

4 · 1 avis Noter la recette Par lily Publié le 6 octobre 2021

Total: 50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Écumoire
Friteuse
Tamis
Cuillère en bois
Couteau
Rouleau à pâtisserie
Planche à découper
Balance de cuisine

Préparation

Mettre la farine tamisée et la levure dans une jatte. Creuser un puits au centre. Y ajouter le sucre, le sel, les oeufs et le beurre ramolli.
Mélanger puis incorporer la crème et le rhum. Pétrir rapidement le tout pour obtenir une pate homogène. Faire une boule et laisser reposer au frigo.
Etaler la pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur. Découper en rectangles et faire une fente au milieu.
Plonger les beignets par petites quantités dans l'huile de friture chaude (160°C environ) en les retournant une fois. Ils gonflent et dorent en quelques minutes.
Les égoutter et saupoudrer de sucre.