Crème aux oeufs couronnée de framboises et chocolat

• 30 gSucre vanillé
• 100 gChocolat noir
• 50 clLait
• 3Oeuf frais
• 250 gFramboises

Préparation

1. 1

   Verser le lait et le sucre dans une casserole et porter à ébullition.

2. 2

   Préchauffer le four à 150°C.

3. 3

   Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.

4. 4

   Ajouter le lait sucré bouillant. Fouetter énergiquement.

5. 5

   A l'aide d'une louche, répartir la préparation dans 6 ramequins allant au four.

6. 6

   Verser un fond d'eau dans la plaque du four, positionner les ramequins dans ce bain-marie et faire cuire 45 minutes à 150°C.

7. 7

   Une fois cuites, positionner 5-6 framboises en couronne sur le dessus de chaque crème aux oeufs.

8. 8

   Couper le chocolat en carré et les placer dans un plat allant au micro-onde avec un fond d'eau.

9. 9

   Faire chauffer 1 minute à 900W.

10. 10

    Mélanger avec une petite cuillère jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

11. 11

    Remplir de chocolat fondu le centre de chaque couronne de framboise.