Name: Cupcakes coeur de marron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 cupcakes
Ingredients: 100 g Beurre; 100 g Sucre en poudre; 50 g Farine de blé; 1 cuillère à café Levure chimique; 30 g Chocolat noir; 2 Oeuf; 50 g Farine de châtaigne; 8 cuillère à café Crème de marrons; 50 g Crème; 50 g Crème de marrons

Ingrédients

8 cupcakes

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Four
1 Robot pâtissier
1 Bol
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Tamis
1 Moule à cupcake
1 économe
1 Poche à douille
1 Râpe
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
20 min

1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2

Dans le bol d'un robot, mixer le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et pâle. Ajoutez les œufs un par un et battez bien.

3

Tamisez ensemble les deux farines et la levure.

4

Incorporez-les au mélange précédent.

5

Remplissez à moitié de cette pâte des moules à cupcakes. Déposez 1 cuillère à café de crème de marrons dans chacun d'eux, puis recouvrez de la pâte restante. Enfournez pour 20 min environ, puis laissez les cupcakes refroidir.

6

Préparez le glaçage. Mélangez le cream-cheese avec la crème de marrons. Garnissez les cupcakes de cette crème à l'aide d'une poche à douille cannelée. Râpez le chocolat sur le dessus à l'aide d'un économe.

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