Name: galette des rois Cévenole à la crème de marrons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Pâte feuilletée; 100 g Beurre tendre; 100 g Sucre; 1 cuillère à café Extrait d'amande amère; 1 cuillère à soupe Farine; 1 Oeuf; 125 g Amandes en poudre; 1 petite boîte Crème de marrons; Fèves

Ingrédients

6 personnes

2 Pâte feuilletée

100 g Beurre tendre

100 g Sucre

1 cuillère à café Extrait d'amande amère

1 cuillère à soupe Farine

1 Oeuf + 1 jaune

125 g Amandes en poudre

1 petite boîte Crème de marrons (100 g)

Fèves et couronne

Ustensiles

1 Four
1 Cuillère en bois
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Fourchette
1 Spatule
1 Couteau
1 Pinceau
1 Saladiers
1 Fève
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
25 min

1

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

2

Mélanger : le beurre mou + le sucre + la poudre d'amandes + la crème de marron + la farine + l'extrait d'amande amère + 1 oeuf.

3

Etaler le 1er disque de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; la piquer avec une fourchette.

4

Etaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord, glisser la fève dedans, et mouiller le bord de la pâte.

5

Poser dessus le 2ème disque de pâte et souder les 2 pâtes ensemble, sur le pourtour avec les doigts.

6

Dessiner des rayures sur le dessus avec la pointe du couteau, sans percer la pâte ! Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf sucré.

7

Mettre au four pendant environ 25 min (à suveiller !).