galette des rois Cévenole à la crème de marrons

• 2Pâte feuilletée
• 100 gBeurre tendre
• 100 gSucre
• 1 cuillère à caféExtrait d'amande amère
• 1 cuillère à soupeFarine
• 1Oeuf + 1 jaune
• 125 gAmandes en poudre
• 1 petite boîteCrème de marrons (100 g)
• Fèves et couronne

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

2. 2

   Mélanger : le beurre mou + le sucre + la poudre d'amandes + la crème de marron + la farine + l'extrait d'amande amère + 1 oeuf.

3. 3

   Etaler le 1er disque de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé; la piquer avec une fourchette.

4. 4

   Etaler la préparation jusqu'à 1,5 cm du bord, glisser la fève dedans, et mouiller le bord de la pâte.

5. 5

   Poser dessus le 2ème disque de pâte et souder les 2 pâtes ensemble, sur le pourtour avec les doigts.

6. 6

   Dessiner des rayures sur le dessus avec la pointe du couteau, sans percer la pâte ! Avec un pinceau, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf sucré.

7. 7

   Mettre au four pendant environ 25 min (à suveiller !).