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Tiramisu à la crème de marron léger

Par sofie
02-10-2021 05:55
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Tiramisu à la crème de marron léger

30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

5 personnes

1 cuillère à soupe Sucre de canne (non raffiné de préférence)

2 pincée Sel

8 Spéculoos

130 g Mascarpone

130 g Crème fraîche épaisse (légère)

3 Oeuf

260 g Crème de marrons

1 sachet Cacao

150 ml Lait

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Spatule
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
0 min

Étape 1

Mélanger les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Étape 2

Ajouter la mascarpone et la crème fraiche

Étape 3

Mélanger le tout afin d'obtenir une crème homogène

Étape 4

Faire monter les blancs en neige en ajoutant le sel au début

Étape 5

Réserver 2 cuillères à soupe des blancs en neiges dans une coupelle et ajouter le reste des blancs dans la préparation tiramisu

Étape 6

Mélanger délicatement les blancs en neiges avec la préparation tiramisu à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une mousse homogène.

Étape 7

Mélanger la crème de marron avec les 2 cuillères à soupe de blancs en neige réservées dans une coupelle

Étape 8

Chauffer le lait mélangé avec de la poudre de cacao dans une casserole pour obtenir un chocolat chaud fort.

Étape 9

Dans chacunes des 5 coupelles disposer dans l'ordre suivant les préparations:

Étape 10

Au fond: 2 cuillères à café de la préparation crème de marron puis 4 cuillères à café de la préparation tiramisu

Étape 11

Puis disposer 3 demi spéculos imbibés de chocolat chaud

Étape 12

Rajouter une légère couche de crème de marron

Étape 13

Enfin rajouter 2 cuillères à soupe de préparation tiramisu

Étape 14

Saupoudrer le reste de poudre de cacao sur le dessus du tiramisu

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