

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à charniere
- 1 Four
- 1 Moule à manqué
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Mixeur
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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30 min
2
Beurrer un moule à manquer. Ecraser finement (au rouleau à pâtisserie, au pilon ou au mixer) les biscuits et les répartir au fond du moule en tassant bien.
3
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis la farine et ajouter le zeste du citron. Mélanger au fromage blanc.
4
Battre les blancs d'oeufs fermes et les incorporer dans la préparation.
5
Verser la préparation sur la poudre de biscuits et mettre au four 30 min.
6
A déguster froid.
7
Le cheesecake peut se préparer la veille et peut être accompagné d'un coulis de fruits rouges.