Cheesecake français

• 500 gFromage blanc battu
• 70 gSucre en poudre
• 1 cuillère à soupeMaïzena
• 3Jaune d'oeuf
• zesteCitron vert
• 1 paquetGâteaux de type 'Bastogne'

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Beurrer un moule à manquer. Ecraser finement (au rouleau à pâtisserie, au pilon ou au mixer) les biscuits et les répartir au fond du moule en tassant bien.

3. 3

   Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis la farine et ajouter le zeste du citron. Mélanger au fromage blanc.

4. 4

   Battre les blancs d'oeufs fermes et les incorporer dans la préparation.

5. 5

   Verser la préparation sur la poudre de biscuits et mettre au four 30 min.

6. 6

   A déguster froid.

7. 7

   Le cheesecake peut se préparer la veille et peut être accompagné d'un coulis de fruits rouges.