Name: Cheesecake au fromage blanc 0%
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1 gâteau
Ingredients: 500 g fromage blanc; sucre; 2 cuillères à soupe farine; 1 petit pot crème fraîche épaisse; 2 oeufs; 1 sachet sucre vanillé; 1 bonne poignée raisins secs; citron; citron; 150 g beurre; 1 demi petit beurre

1

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède (ou du rhum).

2

Préparer la pâte : casser les biscuits au petit beurre en petits morceaux. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une petite casserole.

3

Répartir les miettes des Petits Beurres dans un plat à tarte et y verser doucement le beurre fondu.

4

Mélanger délicatement jusqu'à ce que les Petits Beurres soient bien imprégnés de beurre et que cette pâte recouvre bien le fond du moule.

5

Laisser reposer.

6

Préparer le mélange au fromage : mélanger tous les ingrédients (dont les raisins secs égouttés) dans un grand saladier.

7

Une fois que le mélange est homogène, versez-le délicatement dans le moule à tarte garni de Petits Beurres.

8

Glisser au four à 150°C pour environ 45 minutes : la durée de la cuisson dépend de la teneur en eau du fromage blanc... il faut donc surveiller la cuisson. Dès que le mélange au fromage n'est plus liquide, le gâteau est cuit!

9

Servez avec un coulis de fruits rouges et un bon thé noir.