Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie

- 1 Moule à manqué

- 1 Four

- 1 Fouet cuisine

- 1 Cuillère en bois

- 1 Couteau

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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60 min
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12 min
2
Mélanger le fromage blanc avec 125 g de sucre, la farine, la Maïzena, le sucre vanillé, le zeste de citron et les 7 jaunes d'oeufs. Bien battre.
3
Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et le reste du sucre.
4
Mélanger délicatement les blanc d'oeufs et le beurre avec le fromage blanc, puis ajouter les raisins.
5
Verser la préparation sur la pâte sablée précuite et enfourner pendant 40 mn.
6
A mi cuisson, sortir le gâteau et passer une lame de couteau entre la pâte et le gâteau, il aura ainsi moins de chance de retomber.
7
Au bout de 40 mn le sortir du four et le laisser refroidir.
