Beignets au sésame (Chine)

Ingrédients

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Battre le sucre, l'oeuf, le saindoux et 2 cuillerées à soupe de d’eau jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux. Ajouter la farine avec la levure.

  Étape terminée
• 2

  Former 30 boulettes de pâte, les tremper dans du blanc d’œuf, dans le sésame, et les faire frire dans l’huile à 150°C. Dès que la pâte se fissure, augmenter la température de l’huile.

  Étape terminée
• 3

  Les beignets sont cuits dès qu'ils remontent à la surface.

  Étape terminée