Name: Beignets au sésame (Chine)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 80 g Sucre; 200 g Farine; 1 cuillère à café Levure chimique; Sésame; 1 Oeuf; 1 cuillère à soupe Saindoux; 1 Blanc d'oeuf

Ingrédients

30 pièces

80 g Sucre

200 g Farine

1 cuillère à café Levure chimique

Sésame blanc

1 Oeuf

1 cuillère à soupe Saindoux

1 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Écumoire
1 Friteuse
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
25 min

1

Battre le sucre, l'oeuf, le saindoux et 2 cuillerées à soupe de d’eau jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux. Ajouter la farine avec la levure.

2

Former 30 boulettes de pâte, les tremper dans du blanc d’œuf, dans le sésame, et les faire frire dans l’huile à 150°C. Dès que la pâte se fissure, augmenter la température de l’huile.

3

Les beignets sont cuits dès qu'ils remontent à la surface.