Beignets au sésame (Chine)

• 80 gSucre
• 200 gFarine
• 1 cuillère à caféLevure chimique
• Sésame blanc
• 1Oeuf
• 1 cuillère à soupeSaindoux
• 1Blanc d'oeuf

Préparation

1. 1

   Battre le sucre, l'oeuf, le saindoux et 2 cuillerées à soupe de d’eau jusqu’à ce que le mélange devienne blanchâtre et mousseux. Ajouter la farine avec la levure.

2. 2

   Former 30 boulettes de pâte, les tremper dans du blanc d’œuf, dans le sésame, et les faire frire dans l’huile à 150°C. Dès que la pâte se fissure, augmenter la température de l’huile.

3. 3

   Les beignets sont cuits dès qu'ils remontent à la surface.