

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Tamis
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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10 min
2
Portez l'eau et le sucre à ébullition puis laisser tiédir avant d'ajouter la gélatine soigneusement égouttée et pressée.
3
Réservez les plus belles fraises pour la décoration. Mixez le reste des fraises et passez éventuellement au tamis pour ôtez les petites graines.
4
Prélevez 25 cl de pulpe de fraises, ajoutez le sirop gélatiné et le jus de citron.
5
Fouettez la crème fraîche bien froide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange refroidi.
6
Huilez un moule et versez-y la préparation.
7
Placez au réfrigérateur pendant 12 heures.
8
Démoulez au centre d'un plat. Entourez de fraises.