Name: Cheesecake brownie chocolat cerise
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 200 g de Beurre froid; 200 g de Chocolat; 200 g de Sucre; 135 g de Farine; 1 sachet de Levure chimique; 50 g de Beurre à température ambiante; 50 g de Sucre; 1 sachet de Sucre vanillé; 1 sachet de Vanille; 1 pincée de Sel; 3 Oeuf; 500 g de Petit suisse à température ambiante; 1 Oeuf; 1 pot de Gelée de cerise

Préparation

Allumer le four a 160° C (thermostat 5). Préparer un plat à gâteau rectangulaire de 21 cm x 28 cm (de petite hauteur). Mettre du papier cuisson au fond du plat.
Couper le beurre froid en petits morceaux et déposer dans une casserole, ajouter le chocolat cassé en petits morceaux.
Faire fondre à petit feu en remuant de temps en temps. Retirer du feu une fois fondu.

Mélanger dynamiquement les oeufs et le sucre. Ajouter à la préparation le mélange chocolat beurre, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter l'ensemble farine, levure chimique, et sel puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte consistante et homogène. Verser dans le plat à gâteau.
Une fois les petits suisses et le beurre à température ambiante, mixer les longtemps et relativement lentement. Ajouter le sucre, l'oeuf, le sucre vanillé et le pudding vanille. Mélanger longtemps et relativement lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Mettre la préparation sur le brownie dans le plat à gâteau. Déposer des cuillerées de gelée de cerises, puis former des "spirales" avec la pointe d'une cuillère pour légèrement mélanger les préparations avec la gelée.
Mettre au four environ 40-45 minutes.