Macarons framboises/myrtilles

Name: Macarons framboises/myrtilles
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Ingredients: 220 g de sucre glace; 30 g de sucre; 125 g d'amandes en poudre; 4 blancs d'oeuf; colorant rose; 20 cl de crème fraîche; 200 g de framboises; 100 g de myrtilles

Noter la recette Par Zahra Publié le 19 février 2022

Total: 42 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 12 min
Difficulté: Difficile
Coût: Bon marché
Portions: 30 macarons

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Ingrédients

30 macarons

Pour les coques

Pour la garniture

Tamis
Saladiers
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Poche à douille
Four
Douille cannelée ou unie de 14 mm
Balance de cuisine

Préparation

Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes puis les tamiser pour enlever les gros grain de poudre d'amande.
Montez les blancs d'œufs avec le sucre puis versez quelques gouttes de colorant rose.
Versez le mélange poudre d'amande et sucre glace sur les blancs en neige et mélangez délicatement.

Mettre le mélange dans une poche à douille et faire des petits ronds sur une plaque avec du papier sulfurisé et laissez reposer à l'air libre.
Enfournez à 180°C pendant .
Laissez refroidir les macarons et décollez-les.
Mixez myrtilles, framboises et crème fraîche.
Garnissez avec le mélange framboises myrtilles à l'aide d'une poche à douille.
Collez les deux par deux.