Name: Verrines sucrées aux biscuits roses
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 belles personnes
Ingredients: 80 g Sucre; Sel; 250 g Mascarpone; 3 Oeuf; 10 Biscuit rose de Reims; 25 cl Café

Ingrédients

8 belles personnes

80 g Sucre

Sel

250 g Mascarpone

3 Oeuf

10 Biscuit rose de Reims

25 cl Café

Ustensiles

1 Verrine
1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Bol
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

20 min
-
0 min

1

Sortez le mascarpone du réfrigérateur 15 min avant le début de la préparation, il n'en sera que plus malléable.

2

Dans un bol : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez une pincée de sel pour monter les blancs en neige plus facilement. Réservez.

3

Dans un saladier : fouettez le mascarpone avec les jaunes, puis ajoutez le sucre. Incorporez doucement les blancs en neige.Vous obtenez une crème onctueuse.

4

Cassez 4 biscuit rose de Reims en deux, imbibez chaque morceau dans le café tiédi et tapissez le fond des verrines.

5

Nappez ces biscuits roses avec la préparation au mascarpone. Réservez au frais au moins 4 h avant de servir.

6

Ecrasez en miettes grossières les autres biscuits, parsemez sur le dessus.

7

Dégustez, c'est succulent !