Desserts
Croustillons
Temps total
17 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
15 g
Levure de boulanger
200 g
Farine tamisée
1 cuillère
Sel
1 cuillère à café
Sucre
25 g
Beurre
7.5 cl
Lait
1 dl
Bière blonde
1
Oeuf
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
2 min
-
1
Laisser fondre le beurre au chaud.
-
2
Faites tiédir le lait et y dissoudre la levure, y ajouter la farine et bien mélanger au fouet.
-
3
Séparer jaune et blanc de l'oeuf.
-
4
Incorporer dans la pâte le sel, le sucre, le jaune d'oeuf et la bière.
-
5
Très bien mélanger la pâte et lorsque tout est bien amalgamé, ajouter le beurre fondu.
-
6
Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme et l'incorporer délicatement à la pâte.
-
7
Laisser monter la pâte pendant 1 h 30.
-
8
Chauffer la friture à 180 °C.
-
9
Remélanger soigneusement la pâte.
-
10
Prendre des petites boules de pâte (format oeuf de caille) et les plonger 1 minute dans la friture. Retourner les boules et les laisser cuire encore 1 minute.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
250
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
4 g
Insaturés
8 g
Cholestérol
31 mg
Glucides & Protéines
Glucides
30 g
Fibres
1 g
Sucres
3 g
Protéines
5 g
Sodium
200 mg
