

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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2 min
2
Faites tiédir le lait et y dissoudre la levure, y ajouter la farine et bien mélanger au fouet.
3
Séparer jaune et blanc de l'oeuf.
4
Incorporer dans la pâte le sel, le sucre, le jaune d'oeuf et la bière.
5
Très bien mélanger la pâte et lorsque tout est bien amalgamé, ajouter le beurre fondu.
6
Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme et l'incorporer délicatement à la pâte.
7
Laisser monter la pâte pendant 1 h 30.
8
Chauffer la friture à 180 °C.
9
Remélanger soigneusement la pâte.
10
Prendre des petites boules de pâte (format oeuf de caille) et les plonger 1 minute dans la friture. Retourner les boules et les laisser cuire encore 1 minute.