Croustillons

Name: Croustillons
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Ingredients: 15 g de Levure de boulanger; 200 g de Farine tamisée; 1 cuillère de Sel; 1 cuillère à café de Sucre; 25 g de Beurre; 7,5 cl de Lait; 1 dl de Bière blonde; 1 Oeuf

4,5 · 2 avis Par RecettePlus Publié le 4 avril 2021

Total: 17 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

Aller à la recette

Préparation

Laisser fondre le beurre au chaud.
Faites tiédir le lait et y dissoudre la levure, y ajouter la farine et bien mélanger au fouet.
Séparer jaune et blanc de l'oeuf.

Incorporer dans la pâte le sel, le sucre, le jaune d'oeuf et la bière.
Très bien mélanger la pâte et lorsque tout est bien amalgamé, ajouter le beurre fondu.
Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme et l'incorporer délicatement à la pâte.
Laisser monter la pâte pendant .
Chauffer la friture à 180 °C.
Remélanger soigneusement la pâte.
Prendre des petites boules de pâte (format oeuf de caille) et les plonger dans la friture. Retourner les boules et les laisser cuire encore .