Savarin

Ustensiles

1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

< 1

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

< 2

Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu et les 3 cuillères à soupe de vin blanc. Bien mélanger à chaque fois.

Préparation de la crème pâtissière :

< 1

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

< 2

Chauffer le lait dans une casserole.

< 3

Ajouter la farine aux oeufs puis petit à petit le lait chaud et porter à ébullition quelques minutes.

Préparation du sirop au rhum :

< 1

Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter le rhum hors du feu. Verser ce sirop encore chaud sur les savarins.