Savarin

Ingrédients

Ustensiles

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Tamis

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu et les 3 cuillères à soupe de vin blanc. Bien mélanger à chaque fois.

  Étape terminée

Préparation de la crème pâtissière :

• 1

  Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

  Étape terminée
• 2

  Chauffer le lait dans une casserole.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter la farine aux oeufs puis petit à petit le lait chaud et porter à ébullition quelques minutes.

  Étape terminée

Préparation du sirop au rhum :

• 1

  Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter le rhum hors du feu. Verser ce sirop encore chaud sur les savarins.

  Étape terminée