Name: Pains au lait moelleux MAP
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 pains au lait
Ingredients: 2 grosse cuillère Crème fraîche; 50 g Beurre; 100 g Sucre; 1 cuillère à café rase Sel; 500 g Farine; 1 sachet Levure de boulanger; 100 g Noix de coco; 2 Jaune d'oeuf; Lait

1

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

2

Dans un bol gradué, mettre les 2 jaunes d'oeuf, et 1 seule cuillère à soupe de crème fraiche.

3

Ajouter le lait jusqu'à ce que le tout atteigne 300ml.

4

Verser dans la cuve de la MAP.

5

Ajouter le beurre fondu, le sucre dans un coin de la cuve et le sel dans le coin opposé.

6

Ajouter la farine, faire un petit puit et mettre la levure.

7

Mettre la MAP en programme "pâte seule".

8

Au premier bip, ouvrir et rajouter la 2nde cuillère à soupe de crème fraiche et éventuellement vos petits extras.

9

Selon les MAP, le pétrissage peut varier entre 1h et 1h30.

10

Quand c'est fini, fariner légèrement votre plan de travail, sortir la pâte et roulez-la légèrement dans la farine. La pâte est molle mais très facile à travailler.

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Partager en 8 boules égales.

12

Les façonner et patons légèrement allongés et posez-les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.

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Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 30min.

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Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°.

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Faire cuire durant environ 15 à 20 min selon les types de four, les pains doivent être dorés.

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Les sortir immédiatement du four après cuisson.