Pains au lait moelleux MAP

Name: Pains au lait moelleux MAP
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 grosses cuillères de Crème fraîche épaisse; 50 g de Beurre fondu; 100 g de Sucre; 1 cuillère à café rase de Sel; 500 g de Farine T45; 1 sachet de Levure de boulanger (mon coup de coeur, marque Dr Oeatker, sachet vert); 100 g de Noix de coco rapé, abricots secs coupés en morceaux, pépites de chocolat, nougatine...); 2 Jaune d'oeuf; Lait

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 10 octobre 2023

Total: 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 pains au lait

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Ingrédients

8 pains au lait

2 grosses cuillèresCrème fraîche épaisse
50 gBeurre fondu
100 gSucre
1 cuillère à café raseSel
500 gFarine T45
1 sachetLevure de boulanger (mon coup de coeur, marque Dr Oeatker, sachet vert)
100 gNoix de coco rapé, abricots secs coupés en morceaux, pépites de chocolat, nougatine...)
2Jaune d'oeuf
Lait

Bol
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Couvercle
Four
Balance de cuisine

Préparation

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
Dans un bol gradué, mettre les 2 jaunes d'oeuf, et 1 seule cuillère à soupe de crème fraiche.
Ajouter le lait jusqu'à ce que le tout atteigne 300ml.

Verser dans la cuve de la MAP.
Ajouter le beurre fondu, le sucre dans un coin de la cuve et le sel dans le coin opposé.
Ajouter la farine, faire un petit puit et mettre la levure.
Mettre la MAP en programme "pâte seule".
Au premier bip, ouvrir et rajouter la 2nde cuillère à soupe de crème fraiche et éventuellement vos petits extras.
Selon les MAP, le pétrissage peut varier entre .
Quand c'est fini, fariner légèrement votre plan de travail, sortir la pâte et roulez-la légèrement dans la farine. La pâte est molle mais très facile à travailler.
Partager en 8 boules égales.
Les façonner et patons légèrement allongés et posez-les sur une plaque recouvert de papier sulfurisé.
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer .
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°.
Faire cuire durant environ selon les types de four, les pains doivent être dorés.
Les sortir immédiatement du four après cuisson.