Chouquettes au sucre perlé

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Poche à douille

1 Four

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Porter à ébullition l'eau avec le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.

  Étape terminée
• 2

  Retirer du feu et ajouter la farine d'un sel coup, mélanger énergiquement pour obtenir un mélange homogène.

  Étape terminée
• 3

  Remettre la pâte sur le feu pour l'assécher, elle doit se décoller des bords de la casserole.

  Étape terminée
• 4

  Incorporer alors les oeufs un à un en remuant bien entre chaque.

  Étape terminée
• 5

  Déposer des petits tas de pâte espacés sur la plaque à pâtisserie beurrée à l'aide d'une poche à douille ou de 2 cuillères.

  Étape terminée
• 6

  Saupoudrer de sucre perlé et secouer la plaque pour retirer l'excédent de sucre.

  Étape terminée
• 7

  Recommencer l'opération, et laisser de côté le sucre qui n'a pas accroché aux choux.

  Étape terminée
• 8

  Faire cuire les chouquettes environ 30 min dans le four à 210°C (thermostat 7), dans le bas du four.

  Étape terminée
• 9

  Laissez-les refroidir dans le four éteint et déguster.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)