Chouquettes au roquefort
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Mettez le lait, l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et portez à ébullition.
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3
Dès l'ébullition, ajoutez la farine et la maïzena. Remuez rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
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4
Mettez la pâte dans un saladier, incorporez les oeufs un à un et fouettez vivement.
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5
Sur une plaque beurrée, faites des petits tas de pâte de la taille d'une noix (bien les espacer).
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6
Mettre au four 20 min. Au bout de 15 min, baissez la chaleur à 180°C (thermostat 6) et maintenir la porte du four entrouverte avec une cuillère en bois.
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7
Dès que les choux sont dorés les sortir du four et les mettre à refroidir sur une plaque.
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8
Dans un bol, écrasez le roquefort avec une fourchette et incorporez la crème fraîche. Vous pouvez relever légèrement la sauce avec du sel et du poivre.
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9
Découpez un couvercle sur chaque chouquette et fourrez-les avec la sauce au roquefort.
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10
Servir bien frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
