Flaune au Roquefort

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Moule à manqué
1 Réfrigérateur
1 Bol
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
20 min
60 min

1

Préparer la pâte sablée : mélanger rapidement tous les ingrédients: farine, beurre, sucre, œufs, sel (moins elle est travaillée, plus la pâte s'étale facilement).

2

Laisser reposer la pâte une vingtaine de minutes dans le réfrigérateur.

3

Dans un grand bol, mélanger les œufs, la brousse, la crème fraîche, le sucre glace et le Roquefort, coupé en petits morceaux.

4

Ajouter enfin l'eau de fleur d'oranger et continuer à mélanger

5

Beurrer et fariner un moule à manquer. Froncer la pâte au fond du moule et faire remonter sur les bords. Verser la garniture.

6

Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 55 minutes à 1 heure.

7

Servir frais.

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