Entrées

Roquefort en soufflé

Name: Roquefort en soufflé
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 45 g Beurre; 90 g Farine; Poivre; Sel; 150 g Roquefort; 6 Oeuf; 75 cl Lait; Muscade

Recette par Zahra

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Temps total 60 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

45 g Beurre

90 g Farine

Poivre

Sel

150 g Roquefort

6 Oeuf

75 cl Lait

Muscade

Ustensiles

1 Four

1 Fourchette

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape terminée
2

Ecrasez le fromage à la fourchette.

Étape terminée
3

Faites-en fondre la moitié avec le beurre à feu doux, ajoutez la farine, mélangez et versez le lait.

Étape terminée
4

Laissez épaissir sur feu doux en remuant, salez un peu et poivrez bien.

Étape terminée
5

Hors du feu ajoutez le reste de roquefort, les jaunes d'oeufs et les blancs montés en neige ferme.

Étape terminée
6

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Étape terminée