Name: Pancakes fourrés au jambon et fromage raclette
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4 Pancakes
Ingredients: 3 oeuf; 250 g farine; 30 cl lait; 30 g beurre; 1 sachet levure chimique; 1 pincée sel; 15 g sucre; 8 tranche raclette; 3 tranche jambon blanc

1

Dans un saladier, casser les oeufs. Ajouter le lait et le beurre préalablement fondu. Mélanger le tout.

2

Dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

3

Faire un puits au centre du mélange et ajouter la moitié du mélange liquide. Mélanger à la cuillère à soupe.

4

Ajouter le reste du mélange liquide et mélanger de nouveau jusqu'à que cela forme une pâte. Attention à ne pas trop mélanger ! Le mélange doit rester grumeleux.

5

Laisser reposer la pâte 15min.

6

Pendant ce temps, enlever la croûte des morceaux de fromages et découper les tranches de jambon en morceaux.

7

Dans un poêle chaude avec un peu de matière grasse, déposer une petite louche de pâte à pancakes.

8

Dessus, déposer une tranche de fromage et du jambon.

9

Recouvrir de pâte le jambon et le fromage.

10

Une fois que la base est cuite, retourner le pancake pour cuire l'autre côté.